Gelo di Caffe’, dolce freschezza al palato, soffice gustosità che inebria i sensi, ti evidenzio qui di seguito le fasi per creare questo raffinato dessert:

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 4 dl di caffè
  • 6 dl d’acqua
  • 150 g di zucchero
  • 40 g di amido
  • 1 limone con foglie
  • 1 cucchiaio di cacao

Ponete in una casseruola l’amido, il cacao e il caffè, miscelando a freddo; proseguite aggregando l’acqua, lo zucchero, fragrante scorza di limone grattugiata e adagiate a fiamma moderata sino alla sua bollitura, mescolando di continuo. Successivamente ponete la crema ottenuta, in degli stampini inumiditi e collocate in frigo per circa 1h. Ultimate servendo in tavola con eleganti foglie di limone e regalate un momento di ristoro al vostro corpo, concedendovi uno sfizioso desiderio goloso.

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